Antipasti

Alici del cantabrico–
9,50 euro

Crostino di baccalà mantecato–
10,00 euro

Tartare di Tonno–
15,00 euro

100gr di tonno abbinata alla salsa salmoriglio (aglio, succo di limone, alga nori, olio, sale e pepe) e una riduzione di frutti rossi.

Green dish–
10,00 euro

Mela marinata, pane carasau, pomodorini confit, ravanelli e fonduta di formaggio

Mosaico al Salmone–
12,50 euro

Salmone marinato con agrumi e pepe rosa, con fughe di polvere di riso venere, abbinato a salsa carpione e salsa allo yogurt e aglio.

Tartare di Manzo–
12,50 euro

Tartare di manzo accompagnata da yogurt greco e aglio e maionese alla paprica, battuta di capperi, pomodori essiccati.

Uovo fritto–
8,00 euro

Fonduta di parmigiano reggiano con tuorlo d’uovo marinato e fritto.

Prodotti surgelati – I piatti contrassegnati con (**) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

Materie prime / Prodotti abbattuti in loco (*) Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCPai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

Il cliente con particolari esigenze alimentari sono pregati di informare il personale di sala.

Allergeni – Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate.
Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze
allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11
-Pesce e prodotti a base di pesce,
-Molluschi e prodotti a base di molluschi,
-Crostacei e prodotti a base di crostacei,
-Cereali contenenti glutine,
-Uova e prodotti a base di uova,
-Soia e prodotti a base di soia,
-Latte e prodotti a base di latte,
-Anidride solforosa e solfiti,
-Frutta a guscio,
-Sedano e prodotti a base di sedano,
-Lupini e prodotti a base di lupini,
-Arachidi e prodotti a base di arachidi,
-Senape e prodotti a base di senape,
-Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

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