Bollicine Italiane

Metodo classico, ovvero da fermentazione in bottiglia e sboccatura come si conviene per gli Champagne.

Franciacorta-Rizzini

38,00 euro

(Lombardia) DOCG 2012 13%vol

Brut millesimato (Chardonnay 100%)
Dorato luminoso, 80 mesi di sosta sui lieviti, ha morbidezza, cremosità e notevole persistenza.
Perfetto con la delicatezza dei crostacei e di preparazioni raffinate a base di pesce e frutti di mare. Da provare anche sulle carni bianche!

Il Calepino

34,00 euro

(Valcalepio-Lombardia) DOCG 2012 13%vol

Spumante Metodo classico-Non dosato (70% Chardonnay-30% Pinot Nero)
Giallo paglierino carico con riflessi dorati, ricordi di lievito, miele di castagno, fiori di campo e fieno. Gusto piacevolmente secco.
Ideale con crostacei e molluschi, pesce e carni bianche
.

Il Calepino

31,00 euro

(Valcalepio-Lombardia) DOCG 2012 13%vol

Rose’ Brut-Metodo classico (70% Chardonnay-30% Pinot Nero)
Rose’ scarico con leggeri riflessi aranciati, note di lievito, nocciola, sentori di frutta rossa. Al gusto, un’ottima acidità bilancia la sua naturale morbidezza.
Ideale con un risotto ai frutti di mare.

Revì

31,00 euro

(Trentino) DOC 2012 12,5%vol

Rose’ Brut millesimato (Pinot nero-Chardonnay)
Rosa tenue, profumi di brioche, piccoli frutti rossi e fiori bianchi. In bocca dimostra un’eccellente componente acida che sostiene la morbidezza.
Perfetto per accompagnare crostacei e piatti a base di pesce.

Blanc De Serse

25,00 euro

(Trentino) 2017 12,5%vol

Vino spumante- Brut Nature Blanc de Sers (Vernaza, Valderbara, Nosiola)
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Un bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde esaltato da un tocco di fieno.
Ottimo come aperitivo, si accompagna molto bene con antipasti
leggeri, con piatti a base di pesce, con creme di verdure e con i funghi.

Metodo Charmat, ovvero da fermentazione in autoclave e successivo imbottigliamento.

I Borboni

24,00 euro

(Campania) 12%vol

Vino spumante – Asprinio Brut (Asprinio d’Aversa)
Giallo paglierino, profumi fruttati di agrumi e di mela, risulta fresco
e sapido, di buona persistenza.
Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare preparazioni a base di pesce, crostacei o frutti di mare
.

Polvanera

20,00 euro

(Gioia Del Colle-Puglia) 12,5%vol

Vino Spumante Rose’ Brut (100% Primitivo)
Rosa corallo brillante, piccoli frutti rossi, rose e mandarini. Sapido.
Ideale in abbinamento a salumi, primi piatti con sugo di pomodoro.

BIO

.


VINI FRIZZANTI E SPUMANTI da metodo Ancestrale, ovvero fermentati in bottiglia, secondo metodo artigiano e che restano a contatto con i residui dei lieviti.

La Matta

24,00 euro

(Casebianche-Campania) 2018 11%vol

Vino Spumante dosaggio zero (fiano)
Giallo paglierino intenso e leggermente velato (per i residui naturali di lieviti). Aromi di frutta fresca, fiori bianchi ed erbe aromatiche, snello e dissetante, dal finale salino e aromatico di limone.
Ideale con affettati e salumi, antipasti caldi di pesce, zuppa di pesce
in bianco, primi a base di verdure
.
BIO / SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Naturalmente Frizzante

21,00 euro

Casabelfi (Veneto) 10,5% vol

Bianco Frizzante (glera)10,5%vol
Giallo paglierino velato, gioioso e spensierato, floreale, con note di
lieviti e crosta di pane, al gusto ha mineralità e sapidità, rinfrescante.
Ideale come aperitivo e su preparazioni delicate.

BIO

Vensamè

20,00 euro

TENUTA SANTA LUCIA (Emilia Romagna) 11% vol

Spumante Rosè Dosaggio zero (sangiovese)
Rosa intenso. Fruttato con sentori di fragola e piccoli frutti rossi. Al
palato è fresco e sapido.
Ideale come aperitivo e per accompagnare salumi cotti (prosciutto cotto, mortadella, spalla cotta)

BIO

Sèt e mèz

19,00 euro

Mariotti (Emilia Romagna) IGT 12,5% vol

Rosa cerasuolo, piccoli frutti rossi e una deliziosa crosta di pane.
Leggiadro e preciso in bocca, accarezza il palato con una bella cremosità.
Ideale con antipasti di pesce e crostacei.

BIO

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: